Zutaten für 4 Portionen
- 400 g frische Bandnudeln
- 200 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola
- 50 g Schmand
- 20 Walnüsse
- 2 kleine Birnen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung (ca. 15-30 Minuten)
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kurz abkühlen lassen und fein hacken.
- Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen, danach fein würfeln.
- Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit die Sahne erhitzen. Gorgonzola zerkleinern und mit dem Schmand in der Sahne schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta abgießen, zurück in den Topf geben und die heiße Käsesoße darüber gießen. Kurz durchschwenken. Birnenwürfel und Walnüsse vorsichtig unterrühren.
