Puddingplätzchen

Ca. 30 Stück

Zutaten:

• 250 Gramm weiche Butter
• 3 Packungen Vanillepuddingpulver
• 200 Gramm Vollkornmehl
• 100 Gramm Puderzucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu walnussgroßen Kugeln formen, mit Abstand auf das Backblech setzen und mit einem Glasboden flachdrücken. 
4. Ca. 12 bis 15 Minuten backen lassen, Plätzchen sollten hell bleiben.